Ingredients
Warstwy
350–400 g herbatników (najlepiej maślanych, mogą być pełnoziarniste)
250 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
200 ml śmietanki 30% lub 36% (dobrze schłodzonej)
6 łyżek konfitury z czarnej porzeczki (lub domowego dżemu porzeczkowego)
1 puszka (ok. 380 g) masy makowej z bakaliami Helcom (lub innej dobrej jakości)
Dekoracja
czekoladowe jajeczka wielkanocne (różne kolory, rozmiary)
listki świeżej mięty
pokruszone herbatniki lub tarta czekolada
Forma
prostokątna forma 20×30 cm
papier do pieczenia (opcjonalnie)
Instructions
Ubij dobrze schłodzoną śmietankę na sztywno, stopniowo dodając serek mascarpone. Miksuj tylko do połączenia składników — nie za długo, by masa nie straciła puszystości. Możesz dodać łyżeczkę cukru pudru lub wanilii, ale konfitura porzeczkowa doda wystarczająco charakteru.
Na dnie formy ułóż warstwę herbatników. Dopasuj je ciasno, łamiąc w razie potrzeby. Na herbatniki wyłóż połowę kremu mascarpone i delikatnie rozsmaruj.
Na kremie rozprowadź równomiernie 3–4 łyżki konfitury z czarnej porzeczki. Dzięki niej ciasto zyskuje kwaskową nutę, która idealnie balansuje krem i mak.
Ułóż kolejną warstwę herbatników. Do reszty kremu dodaj połowę masy makowej — wymieszaj delikatnie, ale dokładnie. Masę rozsmaruj na herbatnikach. Wyrównaj.
Ułóż kolejną warstwę herbatników, a na niej rozprowadź pozostałą masę makową (już bez dodatku kremu). Jeśli chcesz — możesz dodać jeszcze cienką warstwę konfitury na wierzch dla błysku i smaku.
Przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 5–6 godzin, a najlepiej na całą noc. Herbatniki zmiękną, a smaki się „przegryzą”.
Przed podaniem udekoruj czekoladowymi jajeczkami, świeżą miętą, wiórkami czekoladowymi lub pokruszonymi herbatnikami.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 5–6 godzin
Nutrition
- Calories: 310 kcal
- Fat: 21 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g