Description
Warstwowe ciasto bez pieczenia to deser, który łączy w sobie prostotę i elegancję. Szybkie do zrobienia, lekkie, chłodne i pełne smaku. Można je dowolnie modyfikować, tworząc wersje sezonowe, świąteczne, dla dzieci czy fit. Jest jak mozaika smaków – i za każdym razem wychodzi pięknie. Warto mieć ten przepis pod ręką – bo nigdy nie wiadomo, kiedy zapukają niezapowiedziani goście, albo pojawi się chęć na coś wyjątkowego.
Ingredients
Spód:
- Herbatniki (np. maślane lub pełnoziarniste) – 200 g
- Masło – 80 g
- Warstwa pierwsza – kremowa:
- Serek mascarpone – 250 g
- Śmietanka 36% – 400 ml
- Cukier puder – 3 łyżki
- Żelatyna – 1,5 łyżeczki
- Woda – 2 łyżki
Warstwa druga – owocowa:
- Dżem z czarnej porzeczki lub wiśni – 200 g
- Galaretka truskawkowa – 1 opakowanie
- Wrzątek – 300 ml
Warstwa trzecia – śmietankowa:
- Śmietanka 36% – 300 ml
- Serek waniliowy – 150 g
- Cukier puder – 1 łyżka
- Żelatyna – 1 łyżeczka
- Woda – 1,5 łyżki
Wierzch:
- Galaretka malinowa – 1 opakowanie
- Wrzątek – 300 ml
- Truskawki lub maliny – garść (opcjonalnie)
- Orzechy włoskie lub migdały – garść, posiekane
Instructions
Herbatniki zmiel na piasek lub rozdrobnij wałkiem. Roztop masło i połącz z ciasteczkami. Wyłóż masę na dno prostokątnej formy (ok. 24 x 24 cm), dociśnij i włóż do lodówki na 20 minut.
Żelatynę namocz w wodzie, a po chwili rozpuść (np. w kąpieli wodnej). Śmietankę ubij na sztywno, dodaj mascarpone i cukier puder. Połącz całość z przestudzoną żelatyną. Wylej na spód i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Dżem delikatnie podgrzej, aby był płynny. Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku i połącz z dżemem. Odstaw, aż zacznie tężeć. Wylej na masę śmietankową i schłodź, aż stężeje.
Namocz i rozpuść żelatynę. Śmietankę ubij, dodaj serek waniliowy i cukier puder. Połącz z żelatyną. Wylej na owocową warstwę i schłódź.
Galaretkę malinową rozpuść w 300 ml wrzątku, przestudź i wylej na ostatnią warstwę. Posyp posiekanymi orzechami lub migdałami. Schładzaj całość przez minimum 3–4 godziny, najlepiej całą noc.
- Prep Time: 45 minut
- Cook Time: 4–6 godzin
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 310 kcal
- Sodium: 35 mg
- Protein: 5 g