Ciasteczka dokładnie rozdrobnić i wymieszać z roztopionym masłem. Masę wcisnąć w dno tortownicy (24 cm), wyrównać i schłodzić przez 30 minut.

Krok 2: Masa serowa

Twaróg, mascarpone, cukier i ekstrakt waniliowy zmiksować. Dodawać kolejno jajka, miksując po każdym. Następnie dodać budyń i śmietankę – wymieszać krótko, do połączenia składników. Masę wylać na schłodzony spód.

Krok 3: Jabłka

Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle z cukrem i cynamonem. Gdy zmiękną, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. Lekko przestudzić i ułożyć równomiernie na masie serowej.

Krok 4: Kruszonka

Składniki kruszonki zagnieść palcami, aż powstaną grudki. Posypać jabłka.

Krok 5: Pieczenie

Sernik piec w temperaturze 160°C przez 70–80 minut (w kąpieli wodnej lub z naczyniem z wodą w piekarniku). Studzić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie schłodzić w lodówce przez min. 4 godziny.

Krok 6: Dekoracja (opcjonalna)

Przed podaniem polukrować lub udekorować cienkimi plasterkami karmelizowanych jabłek.