Ciastka kruszymy w malakserze lub rozgniatamy wałkiem. Mieszamy z roztopionym masłem i masłem orzechowym. Masę wykładamy do tortownicy (ok. 23 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze dociskamy i wstawiamy do lodówki.

Krok 2: Masa serowa

Twaróg, mascarpone, masło orzechowe, cukier, miód i ekstrakt waniliowy miksujemy na niskich obrotach do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy jajka – po jednym – cały czas delikatnie miksując. Gotową masę wylewamy na schłodzony spód. Wyrównujemy wierzch. Pieczemy w 160°C (góra-dół, bez termoobiegu) przez ok. 60 minut. Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy ciasto. Następnie chłodzimy w lodówce min. 4 godziny, najlepiej przez noc.

Krok 3: Polewa

Białą czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy śmietankę i podgrzewamy w kąpieli wodnej. Gdy masa będzie gładka, dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy. Lekko przestudzoną polewę wylewamy na zimny sernik.

Krok 4: Dekoracja

Na wierzchu układamy posiekane pistacje, całe migdały i – jeśli lubimy – odrobinę płynnego miodu. Sernik ponownie chłodzimy przez minimum godzinę.