Ciastka rozdrabniamy na drobno i mieszamy z roztopionym masłem. Powstałą masę rozkładamy równomiernie na dnie słoiczków lub małych szklanek. Dociskamy i chłodzimy w lodówce.

Krok 2: Masa serowa

Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i lekko studzimy. W misce ubijamy serki z ekstraktem waniliowym i powoli dodajemy roztopioną czekoladę. Osobno ubijamy śmietankę na sztywno i delikatnie łączymy z masą serową. Nakładamy masę na schłodzony spód, zostawiając miejsce na kolejne warstwy.

Krok 3: Warstwa malinowa

Maliny podgrzewamy z miodem i sokiem z cytryny. Gotujemy kilka minut, aż owoce się rozpadną. Dla lepszej konsystencji możemy dodać żelatynę rozpuszczoną w 1 łyżce wody. Studzimy, a następnie rozprowadzamy na warstwie serowej. Chłodzimy przez minimum 30 minut.

Krok 4: Krem pistacjowy

Pistacje miksujemy z mlekiem, miodem i szczyptą soli na gładki krem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodajemy więcej mleka. Krem pistacjowy nakładamy na malinową warstwę.

Krok 5: Dekoracja

Na wierzch każdej porcji dodajemy świeżą malinę, posiekane pistacje i odrobinę białej czekolady. Przechowujemy w lodówce do podania.