Ciastka rozkrusz na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż masę do foremek silikonowych (np. na muffiny), ugnieć i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Krok 2: Biała czekolada

Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali, odstaw do przestudzenia.

Krok 3: Żelatyna

Żelatynę namocz w wodzie. Po napęcznieniu rozpuść (nie zagotowuj) i ostudź.

Krok 4: Masa serowa

W misce zmiksuj twaróg z mascarpone, dodaj wanilię, przestudzoną czekoladę i żelatynę. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz ją z masą serową.

Krok 5: Składanie

Masę serową przełóż do foremek na przygotowany spód. Wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc).

Krok 6: Krem waniliowy

Ubij śmietankę z cukrem pudrem i wanilią. Przełóż do rękawa cukierniczego.

Krok 7: Dekoracja

Ostudzone serniczki delikatnie wyjmij z foremek. Na wierzchu każdej porcji uformuj rozetkę z bitej śmietany, posyp prażonymi wiórkami lub orzechami i udekoruj listkiem mięty.