Lodowe batoniki Oreo w czekoladzie z dodatkiem kakaowej polewy to deser, który idealnie wpisuje się w upalne dni, słodkie zachcianki i małe przyjemności, które warto sobie sprawić. Pamiętam, jak pewnego lata przygotowałam je z moją wnuczką — miałyśmy po rękach czekoladę, okruszki ciasteczek i dużo śmiechu. To było coś zupełnie innego niż tradycyjne ciasta — zimne, chrupiące, kremowe i… uzależniające.

Ten przepis to idealne połączenie uwielbianych ciasteczek Oreo, aksamitnego nadzienia z serka mascarpone i śmietanki, a wszystko to zamknięte w chrupiącej warstwie czekolady z dodatkową porcją intensywnej kakaowej polewy. To deser, który wygląda jak z najlepszej lodziarni, a przy tym można go przygotować w domu bez specjalistycznego sprzętu. Dla mnie to smak dzieciństwa w nowoczesnym wydaniu — lekki, zimny i niesamowicie przyjemny.

Składniki

Masa oreo:

20 ciasteczek Oreo
250 g serka mascarpone
150 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

200 g czekolady mlecznej lub deserowej
1 łyżka oleju kokosowego (dla lepszej konsystencji i połysku)

Polewa kakaowa:

2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
3 łyżki mleka
1 łyżka masła

Krok po kroku

Krok 1: Masa Oreo

Ciasteczka Oreo drobno pokrusz (np. w blenderze lub wałkiem). W misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z masą serową. Na koniec dodaj pokruszone ciasteczka Oreo i dokładnie wymieszaj.

Krok 2: Formowanie batonów

Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. 20×20 cm) i wyrównaj. Wstaw do zamrażarki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Po całkowitym zamrożeniu pokrój na prostokąty lub kwadraty.

Krok 3: Polewa czekoladowa

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce razem z olejem kokosowym. Gdy będzie gładka, lekko przestudź. Każdy baton zamocz w czekoladzie, odłóż na kratkę lub papier do pieczenia i schłódź.

Krok 4: Polewa kakaowa

W rondelku podgrzej mleko, dodaj kakao, cukier i masło. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż uzyskasz gładką, lśniącą polewę. Przelej do rękawa cukierniczego lub użyj łyżki do dekoracji.

Krok 5: Dekoracja i serwowanie

Polej każdy baton cienką strużką kakaowej polewy. Wstaw do zamrażarki na 15 minut. Przechowuj w zamrażarce w szczelnym pojemniku.

Dlaczego ten przepis działa

To deser, który łączy kremową konsystencję lodów z intensywnością ciasteczek Oreo i przyjemną chrupkością czekolady. Śmietanka i mascarpone tworzą delikatne, puszyste wnętrze, a polewy — zarówno czekoladowa, jak i kakaowa — dodają głębi smaku. Łatwe do zrobienia, efektowne i idealne na upały.

Wariacje i wersje

Z masłem orzechowym – dodaj 1–2 łyżki do masy Oreo.
Z malinami – wmieszaj świeże lub mrożone maliny do masy.
W wersji fit – użyj serka light, erytrytolu i gorzkiej czekolady.
Bezglutenowe – użyj bezglutenowych ciasteczek typu Oreo.

Wskazówki kulinarne

Nie miksuj za długo kremu — może się zwarzyć.
Ubij śmietankę krótko przed dodaniem do masy.
Pracuj szybko przy polewaniu — lody szybko się topią.
Przechowuj batony w zamrażarce w oddzielnych warstwach.

Sposoby podania

Podawaj na zimno, bezpośrednio z zamrażarki. Możesz je owinąć w pergamin i podać jak lody na patyku. Świetnie sprawdzą się jako deser na imprezach, grillach lub letnich przyjęciach w ogrodzie. Możesz też zapakować je pojedynczo i rozdawać jako oryginalne, domowe przysmaki.

Praktyczne porady

Zamrożoną masę kroj ostrym nożem, najlepiej ogrzanym.
Przed obtaczaniem w czekoladzie włóż batony do zamrażarki na 10 minut.
Olej kokosowy poprawia strukturę polewy — nie pomijaj go.
Masę Oreo możesz rozdzielić do silikonowych foremek — idealna wersja mini.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas mrożenia: minimum 4 godziny

Całkowity czas: ok. 5 godzin

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie: ok. 280 kcal
Białko: 3 g
Sód: 90 mg
Tłuszcze: 20 g (w tym nasycone 12 g)
Węglowodany: 22 g
Błonnik: 1 g

Najczęstsze błędy

Za krótki czas mrożenia – masa będzie miękka, trudna do krojenia.
Za ciepła polewa – batony mogą się topić.
Brak oleju kokosowego w polewie – może być zbyt twarda i matowa.
Zbyt gruba warstwa polewy kakaowej – zdominuje smak.

Podsumowanie

Lodowe batoniki Oreo w czekoladzie z dodatkiem kakaowej polewy to deser, który pokocha cała rodzina. Efektowny, pyszny i orzeźwiający — idealny na letnie dni i wszystkie momenty, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego. Spróbuj raz, a będziesz wracać do tego przepisu przez całe lato!

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

P: Czy mogę użyć śmietanki 30%?

O: Tak, ale 36% lepiej się ubija i daje bardziej stabilny krem.

P: Czy batoniki można zamrozić na dłużej?

O: Tak, nawet do 2–3 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

P: Czym mogę zastąpić mascarpone?

O: Możesz użyć serka śmietankowego, ale smak będzie delikatniejszy.

P: Czy można użyć innych ciasteczek?

O: Tak! Sprawdzą się ciasteczka typu digestive, czekoladowe lub waniliowe.