Description
Jogurtowa babka cytrynowa z lukrem waniliowym to idealne ciasto na każdą okazję. Delikatna, miękka, długo świeża, z cytrynową nutą i prostym, domowym lukrem. Nie trzeba być mistrzynią cukiernictwa, by ją przygotować – wystarczy miska, rózga i chwilka czasu. To ciasto, które pokochają wszyscy – i do którego z radością się wraca.
Ingredients
- Jogurt naturalny (najlepiej grecki) – 200 g
- Cukier – 180 g
- Jajka – 3 sztuki
- Olej roślinny – 120 ml
- Mąka pszenna – 250 g
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona – 1/3 łyżeczki
- Skórka otarta z 1 cytryny (sparzonej)
- Sok z 1 cytryny – ok. 2 łyżki
- Cukier wanilinowy – 1 łyżeczka
- Szczypta soli
Lukier waniliowy:
- Cukier puder – 100 g
- Mleko – 2–3 łyżki
- Ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy – do smaku
- Sok z cytryny – kilka kropel (opcjonalnie)
Instructions
W jednej misce ubij rózgą lub trzepaczką jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną masę. Dodaj jogurt, olej, sok i skórkę z cytryny – wymieszaj do połączenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i szczyptą soli. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie połącz, nie mieszając zbyt długo – tylko do momentu połączenia składników.
Formę keksową (ok. 25 x 10 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem. Przelej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika (170°C, góra-dół) na 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli suchy, ciasto jest gotowe. Studź w formie ok. 15 minut, potem wyjmij.
Do miseczki wsyp cukier puder, dodaj mleko i wanilię, dokładnie wymieszaj rózgą. Jeśli chcesz, dodaj kilka kropel soku z cytryny – podkreśli smak babki. Polej ciasto, kiedy jest jeszcze lekko ciepłe – lukier pięknie się rozprowadzi.
Jogurt nadaje ciastu niesamowitą wilgotność i lekkość. Olej roślinny zamiast masła sprawia, że babka nie jest ciężka, a dzięki cytrynie mamy orzeźwiający, lekko kwaskowy posmak. To przepis, który zawsze się udaje – nie wymaga miksowania, ani skomplikowanych składników. Lukier waniliowy z mlekiem to szybka i efektowna dekoracja – wystarczy łyżka i chwila, by nadać ciastu odświętnego charakteru.
To ciasto, które pasuje do wszystkiego: codziennej herbaty, gości, świąt i prezentów. I do wspomnień, które zawsze wracają.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 50 minut
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 265 kcal
- Sodium: 45 mg
- Protein: 5 g