W 100 ml mleka rozmieszaj budyń i cukier. Pozostałe mleko zagotuj. Do wrzącego mleka wlej mieszankę budyniową, gotuj aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną białą czekoladę, mieszaj do rozpuszczenia. Przykryj folią i ostudź.

Krok 2: Krem mascarpone

Ubij śmietankę na sztywno. Do zimnego budyniu dodaj mascarpone, zmiksuj. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę. Krem będzie lekki i puszysty.

Krok 3: Układanie warstw

W formie (ok. 25×25 cm) ułóż warstwę herbatników. Na niej rozprowadź połowę kremu. Ułóż pokrojone truskawki (połowę ilości), przykryj kolejną warstwą herbatników i resztą kremu.

Krok 4: Galaretka z truskawkami

Rozpuść galaretkę w 400 ml wrzątku. Odstaw do lekkiego stężenia. Na wierzchu ciasta ułóż resztę truskawek, zalej galaretką. Wstaw do lodówki na 3–4 godziny (najlepiej na noc).

Krok 5: Dekoracja

Tuż przed podaniem posyp wierzch startą białą czekoladą i udekoruj listkami mięty.