Galaretkę rozpuść w 1,5 szklanki wrzątku. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie dodaj umyte maliny. Przelej do pucharków (na 1/2 wysokości). Wstaw do lodówki na ok. 1–1,5 godziny, aż dobrze stężeje.

Krok 2: Przygotowanie kremu

Ubij śmietankę na sztywno. W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią. Dodaj ubitą śmietanę delikatnie mieszając łopatką, by zachować puszystość.

Krok 3: Nakładanie kremu

Na stężałą galaretkę nakładaj krem mascarpone, najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego, by uzyskać efektowne warstwy. Wyrównaj wierzch.

Krok 4: Dekoracja

Udekoruj każdą porcję rozetką bitej śmietany, świeżymi malinami i ewentualnie listkiem mięty. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.