Description
Spróbuj, zainspiruj się, dodaj coś od siebie – a potem koniecznie wróć i podziel się swoją wersją. Bo najlepsze przepisy to te, które rosną razem z naszymi wspomnieniami.
Ingredients
Warstwa ciasteczkowa:
- ok. 250 g herbatników maślanych (prostokątnych)
- 1/3 szklanki mleka (do lekkiego nasączenia)
Krem:
- 500 g mascarpone
- 400 ml śmietanki 36%
- 2–3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 op. cukru wanilinowego
Kajmak:
- 2 puszki gotowej masy krówkowej (kajmaku – ok. 800 g)
- 2 łyżki mleka (opcjonalnie – do rozrzedzenia kajmaku)
Polewa czekoladowa:
- 200 g czekolady mlecznej lub deserowej
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
Dekoracja:
- 1/2 szklanki solonych orzeszków ziemnych (lekko posiekanych)
- opcjonalnie: karmel, groszki w czekoladzie, orzechy włoskie
Zamienniki:
- zamiast herbatników – biszkopty lub pełnoziarniste ciastka
- kajmak – domowy (z gotowanego mleka skondensowanego)
- mascarpone – można połączyć z serkiem śmietankowym lub twarożkiem
Instructions
W misie miksera ubij śmietankę na sztywno. Osobno wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią, po czym delikatnie połącz z ubitą śmietanką. Masa powinna być puszysta, ale stabilna.
W formie (ok. 24×24 cm) ułóż pierwszą warstwę herbatników i lekko skrop mlekiem. Wyłóż część kremu, rozsmaruj. Następnie wyłóż 1/3 kajmaku (można wcześniej lekko podgrzać). Powtórz tę sekwencję dwukrotnie – aż do zużycia wszystkich składników. Na wierzchu powinna znaleźć się warstwa kajmaku.
Czekoladę, śmietankę i masło rozpuść w rondelku na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Lekko przestudź i wylej na ciasto.
Na jeszcze ciepłą, ale lekko już stężałą polewę wysyp posiekane orzeszki. Delikatnie wciśnij je w czekoladę, by się dobrze trzymały. Ciasto wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: minimum 4 godziny
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 490 kcal
- Protein: 7 g