Ingredients
Spód czekoladowy:
- 200 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 200 g cukru (lub 150 g erytrytolu)
- 2 jajka
- 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 180 ml mleka
- 180 ml gorącej wody lub zaparzonej kawy (dla głębszego smaku)
Budyń:
- 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
- 750 ml mleka
- 3 łyżki cukru
Polewa czekoladowa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
Wierzch:
- 250 ml śmietanki 36%, schłodzonej
- 1 łyżka cukru pudru
- wiórki czekoladowe do dekoracji
Instructions
W misce mieszamy suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej ubijamy jajka z cukrem, dodajemy olej, wanilię, mleko i na końcu gorącą wodę. Łączymy składniki i wylewamy do blaszki (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35–40 minut w 170°C. Po upieczeniu odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Krok 2: Budyń
W 200 ml mleka rozprowadzamy proszki budyniowe. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem, a następnie wlewamy mieszankę i gotujemy do zgęstnienia. Gorący budyń wylewamy na jeszcze ciepłe ciasto, wcześniej nakłute np. rączką drewnianej łyżki co 2–3 cm. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3: Polewa
W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuszczamy czekoladę z masłem i śmietanką. Wylewamy na budyń i delikatnie rozprowadzamy. Studzimy.
Krok 4: Bita śmietana
Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno i dekorujemy wierzch ciasta. Na koniec posypujemy wiórkami czekoladowymi.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 35–40 minut
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 110 mg
- Fat: 19 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g