Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

CZEKOLADOWE CIASTO POKE Z BUDYNIEM


  • Author: Caroline Jones
  • Total Time: 3,5 godziny

Ingredients

Scale

Spód czekoladowy:

  • 200 g mąki pszennej
  • 30 g kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 200 g cukru (lub 150 g erytrytolu)
  • 2 jajka
  • 120 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 180 ml mleka
  • 180 ml gorącej wody lub zaparzonej kawy (dla głębszego smaku)

Budyń:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
  • 750 ml mleka
  • 3 łyżki cukru

Polewa czekoladowa:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka masła

Wierzch:

  • 250 ml śmietanki 36%, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • wiórki czekoladowe do dekoracji

Instructions

Krok 1: Pieczenie spodu

W misce mieszamy suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej ubijamy jajka z cukrem, dodajemy olej, wanilię, mleko i na końcu gorącą wodę. Łączymy składniki i wylewamy do blaszki (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35–40 minut w 170°C. Po upieczeniu odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Krok 2: Budyń

W 200 ml mleka rozprowadzamy proszki budyniowe. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem, a następnie wlewamy mieszankę i gotujemy do zgęstnienia. Gorący budyń wylewamy na jeszcze ciepłe ciasto, wcześniej nakłute np. rączką drewnianej łyżki co 2–3 cm. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3: Polewa

W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuszczamy czekoladę z masłem i śmietanką. Wylewamy na budyń i delikatnie rozprowadzamy. Studzimy.

Krok 4: Bita śmietana

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno i dekorujemy wierzch ciasta. Na koniec posypujemy wiórkami czekoladowymi.

  • Prep Time: 30 minut
  • Cook Time: 35–40 minut

Nutrition

  • Calories: 320 kcal
  • Sugar: 18 g
  • Sodium: 110 mg
  • Fat: 19 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 5 g