Description
Zachęcam Cię do upieczenia go przy najbliższej okazji – albo bez okazji, po prostu dla siebie. Podziel się tym przepisem z córką, wnuczką czy sąsiadką – bo takie przepisy są jak dobre historie: chce się je opowiadać i powtarzać.
Ingredients
Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
- 100 g twarogu półtłustego (najlepiej dobrze rozgniecionego lub zmielonego)
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- sok i skórka z 1 dużej cytryny (lub 2 małych)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na lukier cytrynowy:
- 3–4 łyżki cukru pudru
- 1–2 łyżki soku z cytryny (w zależności od pożądanej konsystencji)
Zamienniki:
- Twaróg: można zastąpić serkiem homogenizowanym lub ricottą
- Cukier: można użyć erytrytolu lub ksylitolu
- Masło: można częściowo zastąpić olejem roślinnym
Instructions
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg dobrze rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito – dzięki temu masa będzie jednolita i puszysta.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj roztopione i przestudzone masło, następnie sok i skórkę z cytryny oraz wanilię. Całość dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, cały czas mieszając. Na końcu dodaj rozgnieciony twaróg i wymieszaj do połączenia.
Formę keksową (ok. 10×25 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i obsyp bułką tartą. Przelej masę i wyrównaj. Piecz w nagrzanym piekarniku do 175°C przez około 45–50 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie przez 10 minut, następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny do uzyskania gładkiej, lekko gęstej konsystencji. Polukruj ciasto, gdy będzie już chłodne.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 50 minut
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 260 kcal
- Protein: 6 g