Description
Ingredients
Spód:
200 g herbatników pełnoziarnistych lub maślanych
80 g masła (można użyć klarowanego lub roślinnego)
Warstwa batonowa:
5 batoników Mars (ok. 250 g)
50 ml mleka
2 łyżki masła
1 łyżka kakao (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki 36%, dobrze schłodzonej
250 g mascarpone
2–3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Polewa karmelowa:
100 g cukru
2 łyżki wody
100 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
szczypta soli
Dekoracja:
wiórki czekoladowe
posiekana czekolada deserowa (ok. 50 g)
orzechy laskowe, włoskie lub ziemne (opcjonalnie)
Instructions
Herbatniki zmiel na drobny piasek (można też użyć wałka). Masło rozpuść i połącz z herbatnikami. Wysyp do formy (ok. 24×24 cm), wyrównaj i dociśnij. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Batoniki pokrój na kawałki i razem z mlekiem oraz masłem podgrzewaj w garnku na małym ogniu. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści. Jeśli chcesz, dodaj kakao. Ciepłą masę wylej na spód i rozprowadź równomiernie. Schłodź w lodówce 30 minut.
Śmietankę ubij na sztywno, dodaj mascarpone i cukier puder. Miksuj krótko, aż masa będzie jednolita. Rozsmaruj krem na warstwie batonowej. Wstaw do lodówki.
Cukier z wodą rozpuść w rondelku. Gotuj na średnim ogniu bez mieszania, aż uzyskasz bursztynowy kolor. Ostrożnie wlej śmietankę (będzie bulgotać), następnie dodaj masło i sól. Gotuj jeszcze 2 minuty. Przestudź, a następnie polej ciasto. Ponownie schłodź.
Przed podaniem posyp ciasto posiekaną czekoladą i orzechami. Można także dodać bitą śmietanę w formie rozetek.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 2–3 godziny
Nutrition
- Serving Size: 12
- Calories: 390 kcal
- Protein: 4 g