Ingredients
Warstwa kakaowa (ciasto)
200 g masła
3/4 szklanki cukru
3 jajka
2 łyżki kakao
2 łyżki mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
Warstwa budyniowa (krem)
750 ml mleka
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
5 łyżek cukru
200 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Warstwa wiśniowa
500 g drylowanych wiśni (świeżych, mrożonych lub z kompotu)
1/2 szklanki soku z wiśni (lub wody)
2 łyżki cukru
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
cukier puder do posypania
kilka świeżych wiśni do dekoracji (opcjonalnie)
Instructions
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajka – jedno po drugim – miksując dokładnie po każdym. Następnie dodaj mleko, kakao, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Mieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Podziel ciasto na dwie części. Jedną z nich wyłóż do formy (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj. Piecz w 180°C przez ok. 15 minut. Drugą część wstaw do lodówki – upieczesz ją później na wierzch.
W 200 ml mleka rozpuść budynie i cukier. Resztę mleka zagotuj. Wlej mieszankę budyniową i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą (żeby nie zrobił się kożuch) i ostudź.
Miękkie masło ubij mikserem na puszystą masę. Dodawaj po łyżce ostudzonego budyniu, aż powstanie gładki krem.
Wiśnie umieść w garnku z cukrem i sokiem. Podgrzewaj, aż puszczą sok. W osobnej szklance wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną wody, wlej do wiśni i mieszaj do zgęstnienia. Odstaw do przestudzenia.
Na podpieczony spód wyłóż masę budyniową, a na nią przestudzoną masę wiśniową. Całość przykryj drugą warstwą ciasta kakaowego – surową masą z lodówki. Rozprowadź ją delikatnie na wierzchu.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez kolejne 35–40 minut. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem i udekoruj świeżymi wiśniami.
- Prep Time: 40 minut
- Cook Time: 50–60 minut
Nutrition
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 22 g
- Fat: 17 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g