Description
Zachęcam Cię do wypróbowania i stworzenia własnej wersji – może z migdałami, może z żurawiną, może z dodatkiem cynamonu. Dziel się pomysłami, smakuj, eksperymentuj. Bo każda z nas zasługuje na chwilę słodkiej radości – bez wyrzutów sumienia.
Ingredients
Masa:
- 250 g suszonych daktyli (najlepiej miękkich, bez pestek)
- 150 g orzechów (np. ziemnych niesolonych, laskowych, włoskich lub mieszanki)
- 50 g płatków migdałowych lub wiórków kokosowych
- 2 łyżki kakao naturalnego
- 2 łyżki masła orzechowego (najlepiej 100% orzechów)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- szczypta soli
Polewa czekoladowa (opcjonalna):
- 50 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
- 1 łyżka oleju kokosowego
Zamienniki:
- Daktyle możesz zastąpić suszonymi figami lub morelami.
- Masło orzechowe – pastą z nerkowców lub tahini.
- Czekoladę można pominąć lub zastąpić posypką z orzechów.
Instructions
Jeśli daktyle są twarde, zalej je na 10 minut wrzątkiem. Odcedź i zblenduj na gładką pastę. Dodaj masło orzechowe, ekstrakt waniliowy i kakao. Blenduj do uzyskania gęstej masy.
Orzechy możesz lekko podprażyć na suchej patelni (opcja, ale podbija smak). Posiekaj je grubo lub zostaw w całości – zależnie od preferencji. Dodaj do masy daktylowej razem z płatkami migdałów lub wiórkami kokosowymi. Wymieszaj ręcznie lub łopatką.
Wyłóż formę (np. 20×20 cm) papierem do pieczenia. Przełóż masę i dokładnie dociśnij, aby była równa. Włóż do lodówki na minimum 30 minut.
Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym. Polej schłodzoną masę i ponownie włóż do lodówki na 15 minut. Po stężeniu pokrój na batony lub kostki.
Przechowuj batoniki w lodówce do 7 dni lub zamroź w porcjach na później.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
Nutrition
- Serving Size: 16
- Calories: 160 kcal
- Protein: 4 g