Ingredients
Składniki podstawowe:
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
180 g cukru (ok. 3/4 szklanki)
1 łyżka cukru waniliowego
125 ml oleju rzepakowego (ok. 1/2 szklanki)
250 g jogurtu naturalnego (gęstego, np. typu greckiego)
280 g mąki pszennej tortowej (ok. 1 i 3/4 szklanki)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
Masa kakaowa:
2 łyżki kakao (ciemnego, gorzkiego)
2 łyżki mleka
Polewa czekoladowa (opcjonalnie):
100 g czekolady deserowej
2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżka masła
Instructions
Natłuść formę do babki (z kominem lub klasyczną) i oprósz ją bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 170°C (góra-dół).
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą, jasną masę – potrwa to ok. 5 minut. Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując. Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodawaj partiami do masy jogurtowej i delikatnie mieszaj szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, tylko do połączenia.
Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i mleko, dobrze wymieszaj.
Do przygotowanej formy wlewaj na przemian po 2–3 łyżki jasnej i ciemnej masy, tworząc marmurkowy wzór. Na końcu możesz delikatnie przeciągnąć patyczkiem przez masę, tworząc wiry.
Wstaw babkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 45–50 minut – do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw w formie przez 10 minut, następnie ostrożnie wyjmij i przestudź na kratce.
W rondelku podgrzej śmietankę, zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę oraz masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Polej przestudzoną babkę.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 45–50 minut
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g